Гвоздика целая Волшебное Дерево 15 г

Пряность. Гвоздика целая. Как правильно использовать гвоздику? При длительной тепловой обработке гвоздика отдает горечь, поэтому закладывать ее в блюда следует как можно позже: в бульон, суп и компот - за 3-5 минут до готовности, в блюда из мяса - за 10-15 минут, в маринады - с другими компонентами. В грибные маринады кладут 1-2г пряности на 10кг грибов, в овощные и фруктово-ягодные - 3-4г на 10л жидкости. В тесто - 4-5 почек на 1кг продуктов. В суп, бульон, компот - 1почку на 1ст. жидкости. В сладкие блюда лучше класть шляпки пряности: в них меньше горечи, а аромат тоньше, чем у черешков. А в маринады и мясные блюда - черешки, чей запах резче и сильнее. Почему бы не попробовать добавить гвоздику: в грибные и овощные маринады, тушеное мясо (особенно баранину), жирные фарши, компоты, выпечку (в молотом виде)? ТУ 9199-022-57097479-11.