Гвоздика целая Щедросол 10 гр

Пряность. Гвоздика целая. Гвоздика - высушенный бутон гвоздичного дерева - широко используемая во всем мире пряность. Родина гвоздики - Молуккские острова. Культивируется преимущественно в Африке. Гвоздика обладает сильным пряным ароматом и жгучим вкусом. Гвоздику используют при приготовлении жареного или тушеного мяса, жирных фаршей, крепких мясных бульонов и соусов, подаваемых к блюдам из птицы (курице, индейке, утке). Она придает яркий пряный вкус маринадам для сельди и кильки, томатным соусам, консервированным огурцам и патиссонам, мясным и печеночным паштетам. Гвоздику добавляют в каши и пловы, в варенье и сдобное тесто, в печенье, пирожные, кексы, пудинги, а также в компоты, кисели, пунши, кофе, какао, сбитень. Нормы закладки: при консервировании - 10-20 почек гвоздики (1-2г) на 10л рассола (маринада) - в процессе приготовления, в супы, бульоны, компоты - 1-3 почки на 1 литр продукта - за 3-5 минут до готовности, в мясные блюда - по вкусу - за 10-15 минут до готовности. ТУ 9199-022-57097479-11.