Кислота лимонная моногидрат пищевая. Лимонная кислота используется при консервировании овощей, фруктов и ягод, при приготовлении маринадов, кондитерских изделий, желе, а также при варке компотов. Ее добавляют в борщи и солянки для подкисления, вводят в различные соусы для придания им пикантности. Лимонная кислота поможет очистить от накипи чайник, утюг, стиральную машину. ГОСТ 908-2004.