Пряности. Перец черный молотый. Универсальная специя, употребляемая во все виды блюд - салаты, супы, мясные, рыбные, овощные, грибные, кондитерские изделия (в пряники, сдобные печенья). Обладает умеренной жгучестью, приятным ароматом. Не рекомендуется хранить в перечнице с дырочками - он выдыхается. ГОСТ 29050-91.